天空之城神聖山谷

  乾香濃郁香醇的堅果香氣撲鼻而來，入口能嚐到柑橘、香草酸甜，明亮而順口，有如置身天空雲端，舒服自在。尾韻帶著太妃糖、焦糖、黑糖的香甜，整體酸甜平衡度好。令人不禁翩翩起舞，有如

喝著咖啡在天空之城，欣賞著馬丘比丘的壯觀美景，感受印加帝國幾百年來的歷史與文化。  

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【天空之城神聖山谷 Sky Castle Holy Mountain】  

祕魯 庫斯科 水洗處理法

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國家　　　祕魯(Peru) 

產區　　　庫斯科(Cusco)     

處理法　　水洗 (Washed)

品種　　　鐵比卡(Typica)、新世界(Mundo Novo)

SCA               86分

海拔　　　1,600 – 1,650公尺

水分　　    11.5%

密度　　    791g/L

豆目大小    16-18

庫斯科位於秘魯的東南部，被安地斯山脈所環繞，庫斯科是古印加帝國的首都，也是印加文明的商業、農業與宗教中心。庫斯科古城也被列入世界文化遺產名錄中。

 

    產地位於安地斯⼭脈的⼭⾕為(The Scared Valley)神聖⼭⾕，也是去天空之城⾺丘⽐丘的必經之路。相傳這裡也是彩虹誕⽣的地⽅。

  

  天空之城系列由120位嚴選⼩農種植⽽成，每位咖農都對自家的咖啡十分認證，多數都是手工採摘，合作社在收到豆子前都會對豆子進行風味及品質上進行篩選，來保障整體咖啡的品質。

 

     新世界(Mundo Novo)是波旁(Bourbon)與鐵比卡(Typica)自然雜交的結果。新世界咖啡樹植株高大，葉尖是綠色或棕色，整體豆型偏圓，顆粒較大。其品質高且種植海拔高，故味道表現優異。