熱衝擊處理法（Thermal Shock Process） 是一種在咖啡加工或處理中使用的技術，旨在透過劇烈的溫度變化來改變咖啡的風味或特性。以下是熱衝擊處理法在咖啡中的一些應用與作用： 1. 咖啡發酵過程中的熱衝擊 • 操作方式...

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Vela Ethan 公司作為雨林咖啡認證的成員，也是專門經營秘魯咖啡產區者。那秘魯的雨林咖啡又是如何呢？ 1. 秘魯咖啡產區概況 秘魯的咖啡主要種植在亞馬遜河流域上游的高海拔地區，這些地區位於安第斯山脈和雨林之間，海拔範圍為1,000至1,800米。這裡的獨特環境造就了...

秘魯咖啡以其獨特的風味和優質的品質在全球市場中占據了重要位置。我們很高興與您分享關於印加秘魯咖啡的最新數據，這些數據彰顯了秘魯咖啡的卓越表現和發展潛力。 🌟 全球咖啡出口排名第9，阿拉比卡咖啡出口排名第5 🌟 ---2023年出口量高達3,543千噸...

當我們啜飲一杯香濃的咖啡時，往往忽略了其背後蘊含的深遠意義。咖啡種植端的認證不僅體現了對品質的追求，更彰顯了對環境保護、社會公正和經濟可持續發展的承諾。 以下是對這些重要認證目的及特點的介紹，帶領我們深入了解每一種咖啡認證背後的意義。 #公平貿易認證 (Fair Trade...

您知道地球暖化正在威脅咖啡的生長環境嗎？ 您知道這世界還有很多需要我們用咖啡溫暖的孩子嗎？ 這次，我們與「藍迪兒童之家」攜手，用您手上Vela Ethan 的秘魯耳掛包咖啡一起改變地球，做公益。 參加方式：只要您願意贊助「藍迪兒童之家」20包Vela Ethan...

在這個充滿咖啡香醇的季節，我們熱烈地邀請您參與2023年的台中國際茶、咖啡暨烘焙展，一同見證維啦怡森的精彩時刻。 活動時間：7/7-7/10 10:00-18:00 展場地點：臺中國際展覽館 VE展場位置： 1432 我們期待在展會中見到您...

我們很高興宣布，將要舉行的怡森盃杯測大賽，報名人數出乎我們的意料之外，非常的踴躍！感謝各位對維啦怡森的支持與參與，讓我們一同期待這場咖啡界的盛宴。 今天讓我們一起來預習一下，將會出現在杯測賽中的幾種咖啡品種及其風味特性： 1....