📣 3/30–4/2｜Hotelex 上海咖啡展｜8.2館 E55｜Vela Ethan 秘魯精品生豆強勢登場！ 今年最新到港的 秘魯精品咖啡生豆 隆重亮相，我們帶來了多款限量特色批次，包含： ✨ 被搶購一空的 SL09 ✨ 來自 COE 冠軍莊園的黃色瑰夏 ✨ 話題品種...

熱衝擊處理法（Thermal Shock Process） 是一種在咖啡加工或處理中使用的技術，旨在透過劇烈的溫度變化來改變咖啡的風味或特性。以下是熱衝擊處理法在咖啡中的一些應用與作用： 1. 咖啡發酵過程中的熱衝擊 • 操作方式...

📢 Vela Ethan 3月新貨即將到港，最後預購機會！ 本批預購優惠即將截止，錯過就回復原價！ 最後召集至 3/10 17:00！ 🌱 剩餘預購結餘 ： ✅ Lululala 120KG ✅ 茉葛麗娜 60KG ✅ 小甜心 2300KG ✅ COE #7 ...

Vela Ethan 公司作為雨林咖啡認證的成員，也是專門經營秘魯咖啡產區者。那秘魯的雨林咖啡又是如何呢？ 1. 秘魯咖啡產區概況 秘魯的咖啡主要種植在亞馬遜河流域上游的高海拔地區，這些地區位於安第斯山脈和雨林之間，海拔範圍為1,000至1,800米。這裡的獨特環境造就了...

秘魯咖啡以其獨特的風味和優質的品質在全球市場中占據了重要位置。我們很高興與您分享關於印加秘魯咖啡的最新數據，這些數據彰顯了秘魯咖啡的卓越表現和發展潛力。 🌟 全球咖啡出口排名第9，阿拉比卡咖啡出口排名第5 🌟 ---2023年出口量高達3,543千噸...

很多人問，在台中咖啡展上看到我們販售的3個秘魯可可豆品項，到底有什麼不同？ 今天，讓我們為大家介紹2024新VE品項： Blend 混合品種（ Forastero)系列 我們的 Blend 是一種精心挑選和混合的可可豆，結合了 Criollo 和 Forastero...

當我們啜飲一杯香濃的咖啡時，往往忽略了其背後蘊含的深遠意義。咖啡種植端的認證不僅體現了對品質的追求，更彰顯了對環境保護、社會公正和經濟可持續發展的承諾。 以下是對這些重要認證目的及特點的介紹，帶領我們深入了解每一種咖啡認證背後的意義。 #公平貿易認證 (Fair Trade...

當我們沉浸在巧克力和咖啡的香醇風味中時，往往忽略了背後的藝術和科學——即可可豆和咖啡豆的精細評估過程。今天，讓我們一探究竟，了解這兩種珍貴豆子的評估區別，揭示它們獨特的測試方式及工具。 可可豆的評估：藝術與科學的融合 可可豆，巧克力的靈魂，其品質直接影響最終產品的風味和口感...

繼我們的秘魯可可豆在世界巧克力大賽中榮獲金牌和銀牌之後，許多人都好奇地詢問我們：到底應該如何烘焙可可豆？為了回答這個問題，我們特意準備了這篇指南來分享。 烘焙可可豆是手工製作巧克力的首要步驟。 為何要烘焙可可豆？ 簡單來說，這是為了提升風味、殺滅細菌、降低水分，並使外殼變得...

您知道地球暖化正在威脅咖啡的生長環境嗎？ 您知道這世界還有很多需要我們用咖啡溫暖的孩子嗎？ 這次，我們與「藍迪兒童之家」攜手，用您手上Vela Ethan 的秘魯耳掛包咖啡一起改變地球，做公益。 參加方式：只要您願意贊助「藍迪兒童之家」20包Vela Ethan...

維啦怡森Vela Ethan於台北國際咖啡展邀您品嚐奇幻咖啡之旅！🎉☕ 📍地點：台北南港展覽館二館4F - 攤位號：S1120 📅日期：11/17 - 11/20 🔗免費登記：[點擊這裡](https://www.chanchao.com.tw/invitation...

Vela Ethan 維啦怡森正式加入雨林認證 在我們選的咖啡農場裡，我們一直致力於支持可持續性發展，更一直知道樹蔭下種植對於維護生態平衡和提高咖啡品質的重要性。我們除了一直購買秘魯樹蔭下種植咖啡、有機、公平貿易等咖啡外，今年，我們更加入了雨林認證的行列。...

在這個充滿咖啡香醇的季節，我們熱烈地邀請您參與2023年的台中國際茶、咖啡暨烘焙展，一同見證維啦怡森的精彩時刻。 活動時間：7/7-7/10 10:00-18:00 展場地點：臺中國際展覽館 VE展場位置： 1432 我們期待在展會中見到您...

我們很高興宣布，將要舉行的怡森盃杯測大賽，報名人數出乎我們的意料之外，非常的踴躍！感謝各位對維啦怡森的支持與參與，讓我們一同期待這場咖啡界的盛宴。 今天讓我們一起來預習一下，將會出現在杯測賽中的幾種咖啡品種及其風味特性： 1....

【探索全新的咖啡風味、訓練您的感官 - VE杯測賽】 主辦單位：維啦怡森有限公司 我們的COE國際評審暨尋豆師剛從尼加拉瓜與秘魯的咖啡產地回來，經過嚴格挑選與淘汰後，尼加拉瓜的COE比賽從樣品290支，最後只有16支驚艷的咖啡樣品成功入圍COE...

🔸你知道全世界每年只能產出10%的品質極優的可可豆嗎？ 🔸你知道秘魯擁有歷史悠久而被全球認可的高品質可可嗎？ 🔸你知道在2017年國際巧克力的決賽中，秘魯獲得了28枚金銀銅牌嗎？🏅️🥈🥉 我們大部分的人聽過秘魯除了咖啡外，有馬丘比丘、可愛的羊駝🦙、世界級米其林...

2022COE 秘魯 維啦怡森標下： 第一名 及第三名 2022022 Peru COE Rank 1 品種 : 100% Geisha 產地 : 卡哈馬卡，秘魯 處理法 : 水洗 COE 杯測 : 90.39分 Flavor風味 :...

這些年從事秘魯咖啡生豆的過程裡，遇到已經購買我們產品的客戶，問最多問題的就是：秘魯咖啡要怎麼烘？ 我應該要多少溫度下豆？你們的樣品怎麼比我烘的好喝？ 我們就一直思考，要如何解決這些問題？ 這也讓我想到兩年前，商務處代表找到我，問如何宣傳秘魯咖啡。...

今年我們的尋豆師再次親自前往秘魯爲大家挑選最有特色、最回味無窮、又有故事性的新產季咖啡，將在11月中咖啡展杯測會中爲大家呈現。 除此之外，怡森盃-秘魯烘豆大賽的頒獎典禮也將在咖啡展現場舉行，歡迎所有人到現場見證在80名競爭中脫穎而出的佼佼者。...

怡森盃秘魯烘豆大賽杯測評鑑： 日期：2022 年 10 月 6、7 日(四、五) 地點：維啦怡森Vela Ethan臉書粉絲專頁 內容：採線上直播進行杯測評鑑，分成兩天杯測選手作品，80件作品為隨機編碼後進行杯測評分。 ※2022 年 10 月 7 日(五)...